Echter Sternanis – 100g
(Hoa hồi von Asia Lac Thien)
In der asiatischen Küche wird Echter Sternanis meist für herzhafte Speisen verwendet. Zusammen mit Fenchel, Cassiazimt, Gewürznelke und Szechuanpfeffer wird er in der chinesischen Küche als Fünf-Gewürze-Pulver verwendet. Verschiedene asiatische Fleischgerichte wie die Pekingente werden mit Sternanis aromatisiert. Auch für die vietnamesische Nudelnsuppe „Pho“, wird er als eines der wichtigen Gewürze verwendet. Da die Hülle aromatischer ist als die Kerne, wird er samt Hülle verwendet. In geschlossenen Behältern aufbewahrt beträgt die Haltbarkeit etwa drei Jahre.
Geschmack:
Echter Sternanis schmeckt anhaltend süß und etwas lakritzartig, aber auch ein wenig pfeffrig und säuerlich. Durch das einzigartige Aroma soll er bei Atem- und Verdauungsbeschwerden helfen.
Zutaten:
100% Sternanis
Nährwertangaben pro 100g:
- Energie: 337kcal
- Protein: ca. 18g
- Fett: ca.1g davon 0g gesättigte Fettsäure
- Kohlenhydrate: 50g
- Salz: 0g
Aufbewahrung: trocken und lichtgeschützt lagern.
Ursprungsland: Vietnam
Marke: Lac Thien
Importeur: Asia Lac Thien Im- und Export, Leipzig
